“以前点外卖总担心后厨不干净，现在打开平台就能看到‘明厨亮灶’实时画面，让我心里很踏实，今天到实体店来感受了一下，确实干净卫生。”近日，宜昌市夷陵区纪委监委派出第一纪检监察组干部在该区开展网络餐饮食品安全专项整治回访时，收到市民王女士的真切感慨。

　　网络餐饮食品安全事关千家万户，是群众高度关切的民生大事。今年以来，该区纪委监委立足“监督的再监督”职责定位，将网络餐饮食品安全整治纳入群众身边不正之风和腐败问题集中整治重点内容，派出纪检监察组全程跟进、精准发力，督促职能部门对照问题整改台账，逐一核查入网餐饮商户的后厨环境、从业人员健康管理、食材储存规范等整改落实情况，扎实开展网络餐饮食品安全专项整治，以有力监督守护群众“舌尖上的安全”。

　　“外卖的食品安全问题隐蔽性强、群众关注度高，我们坚持问题导向，把监督关口前移到整治一线，督促职能部门靶向发力、精准施策，坚决守住食品安全底线。”该区纪委监委派出第一纪检监察组组长陈玖娟说道。

　　在一次专项监督中，该区派出第一纪检监察组发现某外卖平台商家线上展示环境干净整洁，实际经营场地隐匿在居民楼栋内，后厨环境脏乱差，线上线下“判若两人”，是典型的“幽灵外卖”。区纪委监委立即将该问题作为“点穴式”监督重点向区市场监管局交办，督促其迅速核查处置。不到两天时间，涉事“幽灵外卖”商家被依法查处，平台同步完成下架关停，同时针对入网餐饮经营主体的拉网式排查全面铺开。

　　该区纪委监委对食品安全监管工作中履职不力、监管缺位的相关责任人严肃追责问责，运用“第一种形态”批评教育、处理23人，形成有力震慑。联合区市场监管局开展专项监督检查，对全区850户入网餐饮经营主体开展拉网式排查，累计查处“幽灵外卖”11起，整改各类食品安全隐患629个，发布网络餐饮“红黑榜”3期，以刚性监督倒逼餐饮商户规范经营、诚信经营。

　　在纪委监委监督推动下，该区将“食品安全扩面提质”纳入2026年度全区十大民生实事，统筹财政专项经费，通过以奖代补方式加快推进“互联网+AI智慧监管”建设，打破传统监管思维，积极探索“科技赋能+社会共治”的监管新模式。

　　“我们先后收到2起外卖骑手线上反馈的商家未贴食品安全封签问题，核实后第一时间对涉事商家开展提醒警示，同时对反馈骑手给予平台积分奖励，鼓励群众主动参与监督。”该区市场监督管理局党组成员、总工程师孙少华介绍。

　　线上，消费者可以通过外卖平台“明厨亮灶”服务查看后厨实时操作画面，是否规范操作一目了然；线下，该区聘请30名外卖骑手担任食品安全“移动哨兵”，建立“随手拍、即时报、专人核、快速处”工作机制，有效破解了传统监管人手不足、覆盖面有限、问题发现滞后等难题，让监管触角直达网络餐饮每一个角落。

　　“下一步，我们将持续深化专项整治监督，紧盯问题整改‘后半篇文章’，督促职能部门加快智慧监管全覆盖，健全部门协同联动机制，对整治推进缓慢、隐患整改流于形式、履职不力的严肃追责问责，持续织密织牢网络餐饮食品安全防护网。”该区纪委监委相关负责人表示。（宜昌市夷陵区纪委监委）