清晨6点，天光微亮。宜昌市伍家岗区实验中小学的后厨已亮起灯火。家长志愿者刘曼丽戴上口罩与手套，与食堂管理员一同验收当日食材。她仔细翻看大白菜的叶片，凑近轻嗅，然后在验收单上工整签名。“食材新不新鲜，我们家长亲自把关，还能轮流进校陪餐、参与监督，”她抬起头，“孩子在校吃饭，我们一百个放心。”

　　这所日供餐近5000人次的学校，曾因“伙食单一”“采购不够透明”被家长反复“吐槽”。改变，始于伍家岗区纪委监委以“校园餐”监督为切口，推动的一场全链条、系统性治理。从一所学校的破题，到全区24所中小学的覆盖，数字监督、家校共治、制度约束环环相扣——让一碗“校园餐”从“吃得饱”稳稳迈向“吃得好”。

　　数字监督不仅让账目透明，更让违纪违法无处遁形。“大数据不会说谎。”办案人员介绍，过去靠人工翻账本、拉网式排查，效率低、盲区多；现在依托数字化监督手段精准筛查异常线索，实现了从“人海战术”到“数据作战”的转变。该区纪委监委整合“室组地”监督力量，创新推行“自查自纠+审计核查+实地检查+群众监督”四维排查模式，紧盯食材采购优亲厚友、资金管理跑冒滴漏等问题。区纪委监委精准筛查出某校人均食材采购量异常问题线索，深挖彻查该校副校长张某利用职务便利违规收受回扣、收受贿赂的违纪违法问题。在大数据监督办案的强大震慑下，一批校园餐领域突出问题被严肃查处，伸向学生餐费的“利益链”被坚决斩断。

　　如何让家长“会监督、敢监督”？在区纪委监委推动下，全区中小学全面推行“家长员工制”。家长志愿者全程参与食材验收、清洗切配、餐具消毒等核心环节。

　　各校严格按照“家长自愿报名、班级民主推选、学校审核备案”流程组建膳食监督家长委员会，重点吸纳财会、法律、食品安全等领域的专长家长，推选结果全程公开。区纪委监委还推动教育部门定期开展食品安全、监督流程等培训。学校设立膳食监督专用意见箱，建立“即时回应——限时整改——结果反馈”闭环机制，一般问题3个工作日内办结。定期举办的校园开放日里，家长代表现场打分、直送监管部门。

　　“从被动接受，到主动参与，信任就是这样一点点建立起来的。”一位家委会成员说。家校共治，正成为校园餐持续优化的不竭动力。

　　制度管人，更要责任到人。区纪委监委牢牢牵住责任制“牛鼻子”，实行“区领导包片+行业包责+街乡包管”的三位一体包校包片责任制，实现对辖区学校食堂及托管企业监管全覆盖。一场从源头着手的改革同步推进：全区9所学校食堂由托管转自营，减少中间环节，在餐标不变前提下大幅提升食材品质。菜品升级为“两荤两素”科学搭配，鱼糕、无刺鱼丸等特色菜走上餐盘，每周保证2次牛肉供应。

　　“过去靠人情提醒，现在靠制度约束。”一位校长坦言，有了这套“硬杠杠”，谁都不敢马虎，谁都无法推诿。

　　集中整治开展以来，伍家岗区督促区教育局修订完善《伍家岗区中小学校食堂管理细则》《伍家岗区中小学食堂管理指南》等制度规范。一系列制度规范制定施行，初步解决了以前存在的责任不清、标准不明、监督空转等问题，为“校园餐”规范、廉洁运行提供了坚实的制度保障。

　　“校园餐没有小事，责任重如泰山。”伍家岗区纪委监委主要负责人表示，“下一步，我们将持续把校园餐安全纳入日常监督重点，以数字赋能压实各方责任，推动区教育局构建以1个综合平台为核心、融合‘数字食堂’、校服、教辅、研学旅行等监管模块的‘1+7’数字校园综合监管新格局，实现对校园事务全流程、全覆盖在线监督，常态化开展整治‘回头看’，用铁的纪律守护孩子们‘舌尖上的安全’，让清风正气充盈每一所校园。”（童婉丽 佘长坤）