2026年第7期《中国纪检监察》杂志「图说纪事」栏目

　　“孩子们吃得好不好、安不安全”是千家万户关切的民生焦点，也是纪检监察机关强化执纪执法为民的发力重点。湖北省宜昌市纪检监察机关持续巩固深化中小学“校园餐”管理突出问题专项整治成果，推动职能部门构建全流程、全链条监管体系，助力每一份校园餐“看得见、吃得安”。今天，让我们跟随长阳土家族自治县纪委监委的一组监督镜头，看一看新鲜食材怎样经过运输加工，从采购源头抵达校园餐桌，监督力度如何化为民生温度，从“舌尖”暖到“心间”。

配送启程 新鲜食材看得见

　　天际未白，长阳校园食品配送专用车满载食材，通过发货检查后启程，驶向各所中小学校。车厢内，湿度、温度等环境数据与行驶轨迹记录回传，呈现于各校食堂管理终端，全程可追溯、可查证。

严格验收 “锱铢必较”见真章

　　校园在晨光中苏醒，配送车准时抵达长阳实验小学，由食堂管理员、轮值教师、家长代表组成的“膳食监督验收小组”也已就位。每筐食材必经“智能验收秤”检阅——称重、拍照、数据上传云端，重量、品类、影像同步比对，一旦发现问题商品当场退回。“锱铢必较”的背后，是对食品安全的严格把关与严谨负责。

加工烹制 “智慧眼”照亮后厨

　　清洗间水声潺潺，灶台前菜铲挥舞。每餐成品均按规定留样，贴附含时间、餐次、责任人等信息的二维码，存入专用留样柜。后厨内的高清摄像头与行为识别系统如同“智慧眼”，自动捕捉未规范着装、食材违规落地等风险并实时预警，让后厨操作在阳光下进行。

陪餐共评 饭菜飘香暖胃更暖心

　　午餐铃响起，食堂逐渐热闹起来，窗口内蒸汽氤氲，炊事员们手起勺落，将热气腾腾的饭菜分装，依次递给候餐的学生。陪餐的家长与孩子们相邻而坐，家长用手机扫描餐桌上的“陪餐评价二维码”，即可对菜品口味、质量、服务等进行实时评价反馈。

清风常伴 监督监管协同守护

　　当食堂重归平静，数据流仍在平台上运转。该县纪委监委联动市场监管、教育等职能部门组建专项督查组，以“四不两直”方式直插食堂后厨、仓储库房，对照平台数据开展实地核查。监督监管齐发力，全流程、全链条跟进，让食材的来路、后厨的操作、餐食的去向清晰透明，常态长效守好“校园餐”安全底线。

　　长阳土家族自治县纪委监委供图