学校食堂，直接关系到学生的健康和安全，关系群众切身利益。2021年以来，五峰土家族自治县在全省中小学校学生食堂服务保障不到位问题专项整治中，严肃查处该类问题线索，处理处分7人，追缴资金11.8万元。同时，注重在案件查办和日常监督中发现学校食堂管理难点、运行堵点、监督盲点，与县教育部门共同建立学生食堂数字化监管系统，为全县食堂规范化管理提供良好的技术保障。

　　数据一次采集、多元生成，减轻了工作任务。监督管理系统使用后，学生食堂物资管理全部在系统中运行，不再依赖手工抄录、重复计算。在系统中输入物资的关键字，就能够显示所有包含有该字段的物资名称；筛选准确的物资名称，就能够自动生成其对应的“明细”、“类别”、“规格”、“保质期”等；输入物资单价、数量，就能够自动生成对应的价格、库存等；填写物资出入库明细表，就能自动按照日、月进行汇总，显示各类商品的进销存情况等，真正做到“一次录入、多元生成”。

　　信息一键查询、多重预警，提高了管理水平。为确保食堂管理相关政策的落实，五峰在开发监管系统时就注重实际操作使用，设置一键查询指标预警，为管理人员提供有效帮助。设置食材保质期预警，采购时已经超过保质期60%的食材自动加红；设置食材规格预警，食材没有精准计量规格栏自动加红；设置学生餐食比、生鲜比、低值易耗、人工水电成本等指标预警，上述指标高于或者低于政策要求时，自动加红，将政策要求反映到系统中，食堂管理人员不需要翻阅文件就能够随时查看物资采购使用是否符合政策要求。

　　物资一网可溯、多项可查，强化了监管质量。使用监督管理系统后，食堂物资出入库管理形成完善全面的电子数据，不再因为时间长造成笔迹模糊、不再因为字迹潦草无法辨认，信息全面可溯。物资出入库杜绝模糊计量，使用“克、毫升、千克、斤”等统一的标准计量，后期的监督、审计等工作中调取系统数据就能够追溯到学生的日均进餐重量、荤素搭配等，确认是否符合正常进餐逻辑；电子表单能完整反映物资采购、出库的流程，纵向和横向比对本学校不同时间段、各学校同一时间段的物资出入库数量、采购单价的，实现学生日均进餐量、学生日均进餐成本、食堂运营综合成本“三个可追溯”，形成全过程、全方位立体监管长效机制。

　　（作者：刘婧倩 五峰土家族自治县纪委监委第一纪检监察室主任  刊发于《楚天风纪》2023年第2期）